Pompelmo

2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33

L'albero il pompelmo raggiunge fino a 4,5-6 metri e presenta una chioma tonda di rami espansi verso l'alto. Il frutto è da quasi tondo o appiattito a leggermente piriforme, largo fino a 10-15 cm, con buccia liscia e finemente fessurata, spessa fino a 1 cm. Il colore del pompelmo è limone chiaro, a volte leggermente rosso all'esterno e bianco, poroso e amaro all'interno. Il suo interno è composto da 11 a 14 segmenti, separati da pareti sottili, un po' membranose, e il loro contenuto è molto succoso, agrodolce e molto profumato.

Per molti anni il pompelmo è stato considerato una varietà di pomelo, finché nel 1948 gli esperti di agrumi iniziarono a sostenere che si trattasse di un ibrido casuale tra pomelo e arancia. Il pompelmo fu descritto per la prima volta nel 1750 da Griffith Hughes, che lo definì il "frutto proibito" delle Barbados. Nel 1789, Patrick Brown riferì che questo frutto cresceva nella maggior parte della Giamaica. Il nome popolare pompelmo è in realtà dovuto all'errata classificazione del frutto come varietà di uva da parte del botanico inglese John Lunan.

Per scopi commerciali, il pompelmo viene coltivato principalmente in Giamaica e Trinidad, ma presto si è diffuso in Brasile, Sud America e Israele. Nel 1945/46, gli Stati Uniti e principalmente la Florida hanno prodotto un record di 2.285.000 tonnellate di pompelmi. Altri paesi coinvolti nella produzione di pompelmi sono Messico, Argentina, Cipro, Marocco e alcune parti del Sud America.

Composizione di pompelmo

100 gr. pompelmo contengono 34-46 calorie e 0,5-1,0 grammi di proteine. 100 g di succo di pompelmo contengono a loro volta 37-42 calorie e 0,4-0,5 g di proteine. Il pompelmo è anche ricco di calcio, fosforo, ferro e vitamina A. Il pompelmo contiene una grande quantità di vitamina C, vitamina B9, magnesio, potassio, licopene / un importante antiossidante /. Se mangiato con la buccia bianca, il pompelmo è un'ottima fonte di fibra di pectina.

Tipi di pompelmo

Duncan - il frutto è tondo con buccia di colore giallo molto chiaro, molto profumato, molto succoso, con molti semi. Viene coltivato per scopi commerciali in India.

Foster - il frutto è appiattito, di media grandezza, la buccia è di colore giallo chiaro ma a tratti rossastra, liscia, anche l'interno è rosa, di buona qualità, nonostante i numerosi semi. Non è molto popolare e viene coltivato in Florida, Texas, Arizona e India.

marzo - la principale varietà di pompelmo coltivata in Florida, California, Texas, Arizona, Sud America, Australia, Sud Africa, Israele e India. "Oroblanco" - un incrocio tra pompelmo e pomelo, realizzato nel 1958 da genetisti.

Paradiso Nevel - Il frutto è appiattito e più piccolo di un tipico pompelmo. Viene coltivato vicino alla Florida.

bagliore rosso - Tutti i tipi di pompelmi rossi sono inclusi qui.

Il pompelmo cresce nei climi subtropicali caldi. Le differenze di temperatura influiscono sulla durata del periodo dalla fioritura alla maturazione dei frutti. L'umidità del clima contribuisce allo spessore della corteccia, e nei climi secchi la corteccia è spessa e ruvida.

Selezione e conservazione del pompelmo

Il colore del pompelmo può essere molto fuorviante. Il frutto rosso all'interno non sempre significa un frutto ben maturo. Un criterio più importante è la lucentezza: se la corteccia riflette la luce o se il colore ha una tonalità opaca. Acquista frutti di pezzatura pesante e cedi a una leggera pressione. Evitare frutti di bosco con integrità danneggiata.

Il pompelmo dovrebbe essere conservato a circa 18°C per circa una settimana oppure nello scomparto frutta in frigorifero per 2 o 3 settimane. Sia il frutto che il suo succo sono soggetti a congelamento.

Pompelmo in cucina

Il pompelmo viene consumato crudo, a volte leggermente zuccherato e trattato termicamente. Viene spesso utilizzato in torte di frutta, macedonie, gelatine e budini. Anche il pompelmo viene spesso conservato sciroppato. In Australia è usato per fare marmellate, gelatine.

Succo di pompelmo disponibile come bevanda: fresca, in scatola, in polvere, concentrata o congelata. Può essere usato per fare un ottimo aceto o vino, con un'attenta fermentazione.

Benefici del pompelmo

La buccia del pompelmo è candita ed è un'importante fonte di pectina per conservare altri frutti. L'olio di corteccia, spremuto o distillato, viene spesso utilizzato per aromatizzare le bevande analcoliche. L'ingrediente principale di questo olio è il nucaton, che aggiunto alla polvere di succo di pompelmo, esalta l'aroma del succo sciolto. La naringina, estratta dalla buccia interna del pompelmo, viene utilizzata per conferire un sapore amaro alle bevande toniche, al cioccolato amaro e ad alcuni tipi di gelato.

L'olio di pompelmo è scuro e molto amaro, ma una volta raffinato acquista un colore giallo paglierino, morbido e molto simile al sapore dell'olio d'oliva e ha lo stesso uso. A causa del fatto che si tratta di grassi insaturi, la sua produzione è aumentata in modo significativo dopo il 1960.

Il pompelmo fa bene al sistema cardiovascolare - attraverso la naringina aiuta a rimuovere i vecchi globuli rossi. Il succo di pompelmo elimina la stitichezza, migliora la digestione potenziando la secrezione dei succhi gastrici. Il colesterolo è ridotto dall'acido galatturonico e dalla pectina, che si trovano nel pompelmo.

Un bicchiere di succo di pompelmo migliora il sonno, calma i nervi ed elimina l'insonnia. L'aroma del pompelmo ha un effetto benefico su un mal di stomaco, riduce efficacemente la nausea.

Danno da pompelmo

Le persone che soffrono di allergie agli agrumi hanno quasi necessariamente un'allergia al pompelmo, quindi dovrebbero evitarla. Un effetto negativo del pompelmo è la sua capacità di ridurre l'effetto di circa 50 tipi di farmaci. Questo perché il succo di pompelmo distrugge l'azione di uno specifico enzima responsabile della scomposizione e dell'assorbimento di questi medicinali.

Quando ciò accade, la concentrazione di alcuni farmaci nel sangue aumenta, il che può portare a una serie di effetti tossici. Tra i farmaci la cui azione è alterata dagli agrumi ci sono quelli destinati a problemi cardiovascolari, ipertensione, asma, allergie, coagulazione del sangue, tosse, infezioni, colesterolo alto.

Si considera che il pompelmo riduce l'azione di contraccettivi, che possono causare gravidanze indesiderate.

Faccia molta attenzione e informi il medico se sta assumendo uno qualsiasi di questi medicinali in combinazione con il pompelmo da molto tempo. Per evitare effetti collaterali indesiderati, leggere sempre attentamente i foglietti illustrativi della pillola.

Dieta del pompelmo

Il pompelmo è uno dei frutti migliori per una dieta, poiché molti nutrizionisti affermano che gli agrumi hanno la proprietà unica di aiutare a scomporre i grassi, grazie a preziosi enzimi.

Ci sono molte opzioni per una dieta al pompelmo: da un regime di scarico leggero entro un giorno, a una dieta di pochi giorni per perdere qualche chilo in più.

Anche se c'è diete diverse con il pompelmo, la maggior parte si unisce intorno a una regola di base: prima di mangiare mangiare mezzo frutto per attivare gli enzimi che abbattono i grassi. Oltre al frutto, puoi bere il succo da esso.

Tuttavia, va tenuto presente che gli acidi nel pompelmo possono abbassare il pH dello stomaco, causando disagio.

Un punto importante nella dieta è limitare le calorie a 800 al giorno. L'accento dovrebbe essere posto su carne magra, pesce magro, tè non zuccherato. Sono vietati pasta e zucchero, dolci di qualsiasi forma.

Il principale vantaggio della perdita di peso con il pompelmo è che satura il corpo di vitamine utili, ripristina la forza del corpo, specialmente durante i mesi invernali e primaverili. È estremamente ricco di vitamina C, che aiuta il corpo a resistere ai virus. Il consumo regolare di pompelmo non solo riduce il peso in eccesso, ma normalizza anche il sistema digestivo, ringiovanisce la pelle e ha un effetto benefico sul fegato.

Indubbiamente, il pompelmo è un vero e proprio elisir di salute che aiuta non solo a perdere peso, ma anche a rafforzare la salute generale. Goditi le sue proprietà benefiche e rimarrai affascinato dagli effetti benefici di questo frutto.