2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
I digiuni di Natale e la tradizionale tavola per la vigilia di Natale quest'anno saranno piuttosto salati per i bulgari, poiché il prezzo dei fagioli bulgari ha superato quello del pollo.
I fagioli di Smilyan e i fagioli pelati hanno raggiunto prezzi compresi tra 10 e 12 BGN per chilogrammo al dettaglio, che hanno superato il prezzo della carne di pollo e hanno raggiunto il manzo e il maiale di migliore qualità.
I produttori del villaggio rodopico di Smilyan affermano che non si ritireranno dal prezzo elevato e, commentando che i fagioli sono diventati più costosi della carne, affermano che a causa delle condizioni nel nostro paese è più facile allevare un maiale rispetto ai fagioli.
Più economici sono i fagioli importati dalla Cina e dall'India, che vengono offerti all'ingrosso per 5 BGN al chilogrammo. Tuttavia, gli esperti avvertono che i fagioli importati dovrebbero essere bolliti più a lungo, il che può aumentare la bolletta dell'elettricità. Le casalinghe si lamentano in massa che ci vogliono ore per cuocere completamente i fagioli importati.
I consumatori scherzano anche sul fatto che a causa dei prezzi più alti dei fagioli bulgari quest'anno nei piatti a base di fagioli per Natale e la vigilia di Natale metteranno in risalto verdure e cipolle. E invece dei peperoni ripieni di fagioli, alcuni dicono che faranno i peperoni ripieni di riso.
I prezzi dei fagioli hanno da tempo superato quelli delle salsicce, dei wurstel e della maggior parte dei salami, e quest'anno i nostri fagioli sono già stati paragonati a carni suine e bovine di qualità.
Gli esperti di produzione agricola affermano che i fagioli autoctoni stanno quasi scomparendo dai mercati nel nostro paese, e la ragione di ciò è 7 volte meno raccolti nell'ultimo decennio.
Nel 2001, le colture di fagioli nel paese erano 107.604 acri e nel 2013 sono scese a 15.414 acri.
Non ci sono quasi più fagioli grandi in Bulgaria e ciò che viene offerto nei negozi e nei mercati è per lo più importato. La salvezza, secondo gli agricoltori, sta nell'equiparare i sussidi degli agricoltori a quelli dei loro colleghi di altri paesi dell'Unione europea.
Finora si vocifera che dal prossimo anno i produttori di cereali del nostro Paese riceveranno sussidi del 2% in più rispetto a quelli che hanno ricevuto finora.
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