2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La patria delle melanzane è l'India. Da anni, però, si è affermata anche in Europa. Per gli antichi greci, la melanzana aveva la reputazione di pianta velenosa. Durante le invasioni arabe dell'Europa, divenne una scoperta per la cucina europea.
Dopo una serie di studi, è chiaro che la melanzana è sicuramente una delle verdure più salutari. È persino accettato come simbolo di longevità.
La melanzana contiene vitamine, zuccheri, enzimi, minerali e tannini. Contengono grandi quantità di proteine, grassi, potassio, calcio, magnesio, sodio, fosforo, zolfo, bromo, ferro, iodio, rame, zinco, cloro e un equilibrato complesso di oligoelementi e vitamine come B1, B2, B6, B9, C, PP e D. Questo bouquet di sostanze biologicamente attive migliora il lavoro del sistema cardiovascolare.
La cellulosa e gli acidi organici, che si trovano anche nel contenuto delle melanzane, stimolano la secrezione gastrica e la peristalsi intestinale, sostanze pectiniche che aiutano ad eliminare il problema della congestione delle vie biliari e dell'intestino. Inoltre prevengono lo sviluppo dell'aterosclerosi.
Le melanzane sono consigliate per i diabetici. Sono a basso contenuto di carboidrati. Non sono troppo caloriche e sono adatte a persone che lottano con il peso e a persone con diabete.
Inoltre, le melanzane aumentano la capacità dell'insulina di abbassare la glicemia e stimolare la produzione di globuli rossi.
Oltre al diabete, la melanzana supporta anche il lavoro del cuore. Ciò è dovuto all'alto contenuto di potassio - 238 mg per 100 grammi. Pertanto, aiuta a normalizzare il metabolismo del sale marino e migliora la funzione cardiaca.
La composizione chimica delle melanzane aiuta a ripristinare la cartilagine e rafforzare le ossa. La sua buccia aiuta a rafforzare le gengive. Per fare questo, si asciuga brevemente in forno, si macina, si versa acqua calda e si fa un decotto a cui si aggiunge 1 cucchiaino. sol. La bocca viene sciacquata con la miscela risultante.
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