2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
È risaputo che un piatto è meglio non salato che troppo salato. La giusta quantità di sale esalta il gusto di ogni piatto, ma il sale in eccesso lo rovina solo.
Con alcuni accorgimenti, però, il cibo salato può essere risolto. Ad esempio, se esageri con il sale nel brodo, puoi correggere il tuo errore aggiungendo patate a fette, verdure o tagliatelle.
Se hai sovrasalato la zuppa e non c'è posto per aggiungere più verdure o altro, aggiungi gli albumi montati a neve. Assorbirà il sale, ma dovete rimuoverlo immediatamente con una schiumarola.
Un altro trucco è mettere il riso nella zuppa, ma in un sacchetto di tela. Una volta cotto, il riso assorbirà il sale e il sacchetto potrà essere facilmente tolto dalla padella.
Puoi migliorare il gusto della zuppa aggiungendo un po' di zucchero. Tuttavia, questo viene fatto solo quando la zuppa è leggermente salata. Alcune persone credono erroneamente che la zuppa salata sia migliore aggiungendo acqua.
Ma questo non solo non salva la situazione, ma rovina il gusto della zuppa e il brodo acquisisce uno sgradevole aspetto torbido. Se esageri con il sale quando cuoci carne o pesce arrosto, c'è anche un modo per aggiustare il lavoro.
Preparare una salsa a base di panna e metterci dentro la carne, poi scaldarla leggermente. La salsa assorbirà parte del sale. Allo stesso modo puoi usare i pomodori nella loro salsa.
Il pesce salato può essere semplicemente trasformato in un ripieno di torta, ma non è necessario aggiungere sale all'impasto. Se avete delle polpette salate tritate, aggiungete solo patate crude grattugiate o riso bollito. Questo renderà le polpette più delicate e le libererà dal sale.
Verdure e funghi eccessivamente salati vengono uniti con la stessa quantità di quelli non salati, ricoperti di crema in cui viene grattugiato il formaggio giallo e stufati. Il risultato è un ottimo piatto.
Se esageri con il sale nell'insalata, aggiungi solo altre verdure tritate e assorbiranno il sale. Tuttavia, è meglio non salare troppo il piatto per consentire a tutti di aggiungere sale a piacere.
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