2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Con la prima folata di vento autunnale, iniziamo a monitorare le previsioni giornaliere di temperatura, piogge imminenti o gelate. Non c'è modo: il giardino deve essere raccolto prima o poi. Capita spesso che le condizioni atmosferiche ci sorprendano e dobbiamo raccogliere i pomodori, anche se non sono maturi.
Cosa possiamo preparare con i pomodori verdi dopo che sono stati raccolti? L'opzione più semplice è lasciarli maturare al sole o in una stanza più calda. Ma puoi anche preparare deliziosi snack o piatti da loro.
Ecco le idee in quali piatti mettere i pomodori verdi dell'orto.
Spuntino di pomodori verdi, peperoni e patate
Questo merenda con pomodori verdi diventa molto gustoso ed è molto facile da preparare. Hai solo bisogno di 2-3 pomodori verdi, 1 peperone rosso e 1 verde, 3 patate, aglio, verdure, sale, pepe e olio d'oliva.
Sbucciare le patate, tagliarle e insieme ai peperoni tritati, lasciarle cuocere a fuoco lento in acqua salata fino a completa cottura. Scolarli. Versare acqua bollente sui pomodori verdi in modo da poterli sbucciare più facilmente. In una ciotola mescolare tutti i prodotti (i pomodori devono essere pre-tagliati e anche scolati), aggiungere l'aglio tritato finemente, un filo d'olio e verdure a scelta (prezzemolo o aneto). Schiacciate il tutto e condite con sale e pepe.
Zuppa di pomodori verdi
Soffriggete nel burro delle cipolle e aggiungete i pomodori verdi a cubetti (pre-pelati) nei quali avrete sciolto un po' di farina. Aggiungete il brodo e se non ne avete uno aggiungete solo l'acqua. Dopo circa 30 minuti aggiungete una manciata di noodles. Condite con sale, foglie di sedano fresco o prezzemolo e otterrete una meravigliosa zuppa autunnale.
Piatto rustico di patate e pomodori verdi e peperoni
Tagliare le patate a pezzetti e metterle al collo come si fa normalmente per il purè di patate. A parte soffriggere nell'olio i porri o le cipolle tritati finemente e tagliare a peperoni e pomodori di media grandezza.
Quando saranno fritte, aggiungetele le patate precotte e schiacciate con una schiumarola, oltre a un po' di latte fresco. Se hai un sottaceto intorno a te, puoi usare parte del suo liquido al posto del latte. Mescola tutto questo, condisci con sale, un po' di pepe rosso e nero e hai già un contorno meraviglioso e più insolito per qualsiasi carne o pesce.
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