2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La forfora è un basidiomiceti con un corpo fruttifero commestibile. Hanno una forma sferica o a forma di pera. L'interno della forfora è chiamato terriccio e nei funghi giovani è bianco. Con la maturazione delle spore in essa contenute, però, l'interno inizia a scurirsi ea virare da denso a polveroso.
Anche il guscio esterno, chiamato peridio, subisce alcuni cambiamenti man mano che le spore maturano. All'inizio è bianco, ma dopo poco diventa marrone e si disintegra, ma è possibile forare per formare un'apertura attraverso la quale le spore mature potranno in seguito disperdersi. Anche se cade una goccia di pioggia o un animale preme sul corpo fruttifero, le spore vengono immediatamente sparate attraverso il foro creato. Sono estremamente leggeri e vengono trasportati molto leggermente dalle correnti d'aria.
Le singole specie forfora si possono trovare in luoghi diversi. Molto spesso li incontriamo nei pascoli e nei campi. Alcuni forfora crescono vicino a latifoglie o conifere. Il periodo di fruttificazione è lungo - dalla primavera al tardo autunno.
Tipi di forfora
Forfora Bovista - questi funghi hanno piccoli corpi fruttiferi di forma sferica. Il loro diametro massimo è di circa 2-3 cm, alla base non hanno un piede per svolgere il ruolo di moncherino, e dal basso pendono invece ife miceliali. Il loro guscio è costituito da due strati, che sono chiaramente distinti l'uno dall'altro: interno / endoperidio / ed esterno / esoperidia /. Lo strato esterno è bianco, può essere liscio o ruvido. Si rompe in pezzi quando il fungo matura. Anche lo strato interno cambia colore incolore e si asciuga.
In diverse specie, la membrana è di colore marrone o grigio. Dopo che le spore sono completamente mature, l'intero corpo fruttifero inizia ad asciugarsi e la base si separa dal terreno e il fungo inizia a rotolare abbastanza liberamente. Le spore mature della forfora vengono disperse attraverso un unico foro, che si trova nella parte superiore. La forfora più famosa di questa specie è grigia forfora / Bovista plumbea / e la forfora ovoidale / Bovista nigrescens /. La distinzione tra le specie è un compito molto difficile e si basa solo su caratteristiche microscopiche nelle cicatrici.
Forfora Calvatia: questa è la forfora più grande, che ha una varietà di forme. La caratteristica comune delle specie di questo gruppo è il modo in cui le spore sono disperse. Man mano che il terreno matura (all'interno), il guscio inizia a rompersi in pezzi che cadono e rivelano le spore mature.
I rappresentanti più famosi di questo tipo di forfora sono:
Calvatia excipuliformis - ha un corpo fruttifero a forma di clava e un'altezza fino a 15 cm, cresce principalmente nei boschi e raramente si trova nei pascoli e nei prati.
Polonia forfora / Calvatia utriformis / - il corpo fruttifero è alto da 5 a 15 cm, raggiungendo gli 8-11 cm di diametro. Ha un dorso a forma di pera, composto da due parti. La parte superiore è sferica appiattita, mentre la parte inferiore è cilindrica, a moncherino e scanalata longitudinalmente.
Gigante forfora / Calvatia gigantea / - questo fungo raggiunge dimensioni enormi, motivo per cui è molto facilmente riconoscibile. Il peso massimo di una forfora di questa specie è di 10 kg e il diametro raggiunge gli 80 cm.
Forfora Lucopendron - si tratta di un tipo di forfora a forma di pera e non più di 5 cm di diametro, si trovano principalmente nelle foreste e hanno 15 rappresentanti. Il guscio esterno ha un colore specifico per ogni specie. Potresti vedere la forfora con una struttura che ricorda punte, peli, stracci o piastrelle. Dopo aver cancellato questo colore, il fondo rimane il guscio interno, che è liscio. Tutte le forfora di questa specie hanno un piede molto ben sviluppato in cui si trova la base sterile. Il colore del corpo fruttifero è importante per determinare la specie. I rappresentanti più famosi di questa specie sono i Grainy forfora Lucoperdon perlatum e Lucoperdon echinatum.
Forfora Vascellum - in Europa esiste una sola specie / pretesa Vascellum /. Abita i prati, è di taglia piccola e ha un aspetto ovale o tondeggiante. I suoi gusci esterni ed interni sono molto ben distinti. Il guscio esterno è ricoperto da punte fini densamente disposte, che possono essere facilmente rimosse a mano. Il guscio interno è una membrana.
Raccolta e conservazione della forfora
Quando acquisti la forfora dovresti prestare attenzione al loro aspetto: dovrebbero apparire sani e avere un buon profumo. In caso di dubbi sull'idoneità dei funghi, non acquistarli affatto. Se raccogli la forfora, fai riferimento alle descrizioni di cui sopra, ma fai comunque molta attenzione.
La raccolta dei funghi dovrebbe essere effettuata da raccoglitori di funghi professionisti per evitare incidenti spiacevoli e pericolosi. La forfora, come altri tipi di funghi, non è molto resistente, quindi conservali in frigorifero e consumali il prima possibile dopo l'acquisto/raccolta.
Forfora in cucina
La carne di forfora è molto delicato, quindi è necessario tenerne conto durante la cottura. È meglio impanarlo: questo è il più delizioso. È possibile friggere in olio molto caldo, ma per brevissimo tempo. Forfora può essere in umido o più precisamente preparato con salsa di burro. Per fare questo, sciogliere il burro e diluirlo con brodo e spezie e alla fine mettere i funghi.
Se lo si desidera, si può mangiare la forfora leggermente arrostita. Infilalo su spiedini magri o spiedini di carne. Non ci sono molte opzioni per preparare la forfora, ma d'altra parte è uno dei funghi più deliziosi.
Benefici della forfora
La ricerca ha trovato una serie di proprietà benefiche nella forfora, alcune delle quali hanno proprietà antitumorali, antivirali e antibatteriche. Le spore giganti della forfora contengono sostanze chimiche del gruppo degli antibiotici penicilline.
Danni da forfora
Il pericolo di consumare forfora ancora deriva dalla possibilità di confusione con alcune specie velenose. La buona notizia è che la forfora gigante non ha un doppio di dimensioni simili, quindi è difficile da confondere. Mangia solo funghi da fonti provate e consulta un medico al minimo sospetto di avvelenamento.
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Rimedi Popolari Per La Forfora
Puoi combattere la forfora sia con i farmaci che con rimedi popolari . I comuni shampoo antiforfora contengono varie sostanze, tra cui zinco, selenio, ketoconazolo e acido silicico. Ma qualunque siano i farmaci, devono essere cambiati spesso.
