2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Con l'avvicinarsi del Natale e del Capodanno, insalate e piatti con crauti sono un compagno costante sulla nostra tavola. Questa prelibatezza è un vero e proprio scrigno di vitamine e sostanze utili che sono un balsamo per il nostro stomaco e un valido alleato nella lotta contro il cancro al colon.
In effetti, i crauti non sono un brevetto bulgaro e nemmeno balcanico. I crauti sono stati scoperti dai cinesi ed è particolarmente venerato nella loro cucina. La delicatezza acida è un prodotto della fermentazione causata dai batteri lattici. Questi batteri attaccano i carboidrati del cavolo, scomponendoli in acido lattico e acetico e aiutando il cavolo a sopravvivere a lungo.
È noto che i batteri dell'acido lattico hanno un effetto positivo sul corpo umano. Attivano il sistema immunitario e quindi aiutano il corpo a combattere i tumori.
I batteri dell'acido lattico impediscono agli enzimi intestinali di metabolizzare i precancerosi sicuri in pericolosi agenti cancerogeni.
Gli studi dimostrano che alcuni ceppi di batteri lattici sono persino in grado di assorbire il nitrito e di elaborarlo in modo che non si possa formare nitrosammina.
Il consumo regolare di crauti è una protezione estremamente efficace contro il cancro al colon. I crauti riducono la conversione degli acidi galenici primari in acidi secondari, noti per essere forti stimolatori tumorali.
I crauti sono un fedele aiutante nella lotta contro i problemi digestivi. I batteri lattici in esso contenuti hanno un effetto benefico sulla flora intestinale e inibiscono la crescita e lo sviluppo di microbi patogeni.
Una ricetta semplice che metterà fine ai tuoi problemi digestivi: per 2-3 settimane consuma 200 g di crauti al giorno, assicurati di masticarli bene.
Vi abbiamo detto che i crauti sono un vero tesoro di vitamine? È estremamente ricco di vitamina B12, che di solito è carente nei prodotti vegetali.
La vitamina B12 stimola il sistema nervoso, accelera il metabolismo del ferro, è responsabile della struttura dei globuli rossi e dell'apporto di ossigeno alle cellule. Questa vitamina supporta la crescita cellulare, la costruzione ossea, l'elaborazione del grasso e l'attività muscolare, in particolare del muscolo cardiaco.
I crauti sono anche molto ricchi di vitamina B6, che è fondamentale per la lavorazione delle proteine. Questo prodotto unico è anche ricco di niacina, che contribuisce all'energia cellulare ben sintonizzata mantenendo il metabolismo generale e cerebrale.
La prelibatezza invernale è piuttosto ricca di minerali, incl. potassio, che ha un pronunciato effetto disidratante e disossidante. Il cavolo cappuccio è anche ricco di ferro, un gattino coinvolto nel processo di formazione del sangue e della respirazione cellulare, e magnesio, che svolge un ruolo importante nella forza muscolare e nella funzione cardiaca.
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