2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
eritritolo (Eritritolo o (CH2OHCHOH) 2) è un alcol zuccherino cristallino bianco molto simile allo zucchero cristallino e viene utilizzato come alternativa. L'eritritolo è anche conosciuto come integratore alimentare E968. Insieme allo xilitolo e al sorbitolo, l'eritritolo è considerato un dolcificante utile. Contiene meno calorie del miele e dello zucchero puro, ma è relativamente più calorico della stevia, per esempio.
Dopo l'ingestione, lascia un effetto rinfrescante in bocca. L'eritritolo è un alcol zuccherino naturale che si trova in vari frutti come pere, angurie, mais e uva. Si trova anche in alcuni liquidi fermentati come birra e vino. Ci sono prove che si possa trovare nel formaggio e nella salsa di soia.
Come dolcificante eritritolo è stato approvato dalla Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti alla fine del secolo scorso. Quasi un decennio prima, però, era già stato utilizzato in Giappone, essendo inserito in alimenti adatti alle persone con diabete.
Uso di eritritolo
eritritolo è più utilizzato nell'industria alimentare. Viene inserito in prodotti dolci come gomme da masticare, caramelle da masticare, lecca-lecca, latti alla frutta, gelatine, frullati, succhi, nettari, puree, frutta secca, bevande gassate, prodotti gelatinosi e qualsiasi altro dolce che potete trovare in commercio e soprattutto nei negozi specializzati.
Viene anche utilizzato in alcuni cioccolatini, ma a causa dell'effetto rinfrescante che lascia in bocca dopo il consumo, i produttori non sono ancora sicuri se questi dolci al cioccolato siano preferiti o piuttosto evitati dai consumatori. Tuttavia, questo effetto rende l'eritritolo un ottimo componente nella composizione di zecche e gomme da masticare.
Cucinare con l'eritritolo
eritritolo di cristalli può essere utilizzato anche per cucinare in casa. Questo dolcificante è usato come il nostro noto zucchero cristallino. Può essere utilizzato in varie ricette. È adatto per aromatizzare gelati, marmellate, creme, frullati, gelatine, bevande, puree di frutta. Può essere utilizzato anche nella preparazione di biscotti, muffin, biscotti.
Quantità sicura di eritritolo
Gli studi dimostrano che quantità maggiori sono improbabili eritritolo causare gas o altri disturbi. Tuttavia, è accettato che la dose giornaliera raccomandata di dolcificante sia di circa 1 grammo per chilogrammo di peso corporeo. Poiché questa formulazione si applica agli anziani. I bambini di età inferiore a 3 anni non devono assumere la sostanza senza prima consultare uno specialista.
Benefici dell'eritritolo
Il consumo no eritritolo senza dubbio si rivela utile a molti. Non abbassa i livelli di zucchero nel sangue e quindi può essere utilizzato da persone che soffrono di diabete. Questo è un ottimo prodotto per le persone che hanno bisogno di monitorare molto attentamente l'assunzione di zucchero normale.
L'eritritolo non favorisce la comparsa della carie e secondo alcuni studi potrebbe addirittura aiutare a prevenire questo problema, in quanto riduce l'acidità che causa carie e carie.
Molti dolcificanti (come il sorbitolo) causano flatulenza e gonfiore quando vengono consumati. Tuttavia, questo effetto non si osserva con l'eritritolo. Passa facilmente attraverso il corpo ed è escreto nelle urine. È quindi preferibile a pericolosi sostituti artificiali dello zucchero come aspartame, saccarina e ciclamato.
Sono stati accusati di problemi renali, tumori, mal di testa, attacchi d'asma, mancanza di respiro, perdita dell'udito, convulsioni, dolori articolari, perdita del gusto, aumento di peso, eruzioni cutanee, palpitazioni e un sacco di altre condizioni spiacevoli, ma l'eritritolo per ora non collegarsi a uno dei precedenti.
Il prodotto è consigliato per una dieta sana ed equilibrata. Finora, gli esperti ritengono che questo integratore alimentare non porti a dipendenza e dipendenza. In quantità maggiori, può causare un effetto lassativo, quindi può essere usato per il metabolismo lento o per la stitichezza.
La Food and Drug Administration degli Stati Uniti ha dichiarato l'eritritolo un dolcificante sicuro dopo lunghi studi. Gli studi della FDA non hanno riportato alcuna reazione allergica alla sostanza.
Pertanto, la Food and Drug Administration ha deciso di non apporre etichette di avvertenza speciali sui prodotti contenenti eritritolo.
Danno da eritritolo
Sebbene eritritolo generalmente considerato un dolcificante sicuro, è possibile all'inizio del suo utilizzo, e anche se consumato in quantità maggiori, manifestare alcuni effetti collaterali.
Ad esempio, è possibile che un'eccessiva assunzione della sostanza possa causare diarrea o dolori addominali. Troppo dolcificante può anche portare a disturbi gastrointestinali-disturbi gastrointestinali, che si esprimono in costante affaticamento e mancanza di desiderio di attività fisica.
Gli esperti consigliano anche alle persone che soffrono di sindrome dell'intestino irritabile o altri problemi di stomaco di evitare la deglutizione eritritolo. Se un tale paziente assume la sostanza, è possibile che provi disagio o che le sue condizioni peggiorino.
