Come Sono Diventati Di Moda I Ceci

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Come Sono Diventati Di Moda I Ceci
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Anonim

Nel 2007, Porvi Patodia, di origini indiane, è rimasta incinta e si è resa conto che stava mangiando troppe patatine. Il suo desiderio di mangiare snack salati e patatine è costante. Poi mi sono chiesto: cos'altro posso mangiare durante la gravidanza?. Ma cosa dovrebbero mangiare le madri durante la gravidanza è un argomento delicato. Porvi ricorda i ceci arrostiti che faceva sua madre.

Patodia inizia ad arrostire i ceci. Dopo il parto ha continuato la sua vita, ma il pensiero di una corretta alimentazione non l'ha abbandonata e si è resa conto che alle persone intorno a lei mancava qualcosa di veramente importante.

Cinque anni dopo, Patodia, spinta dall'appetito durante la gravidanza, dalle sue origini indiane e dalla sua esperienza professionale nel settore alimentare, ha lanciato il progetto Biena Snacks, che propone più di una dozzina di varietà di croccanti e fragranti Ceci. E l'attività sta davvero iniziando perché i ceci sono disponibili in più di 12.000 negozi.

Hummus di ceci
Hummus di ceci

Bienna fa parte di una costellazione di aziende alimentari americane, tra cui Banza e The Good Bean, che negli ultimi anni sono apparse intorno ai modesti ceci, pronte ad integrarsi pienamente Ceci nel solito cibo della gente. Ora ci sono le patatine con farina di ceci e olio vegan emulsionato con residui di humus liquido. Propongono hummus da dessert, oltre a tante ricette di ceci da preparare in casa.

Gli ingredienti moderni che sono sani possono essere facilmente rifiutati perché le persone non sono abituate a loro. Ma il crescente interesse per Ceci negli Stati Uniti è così avanzato che si riflette persino nei dati sulla domanda di Internet: dal 2011 c'è stato un costante aumento della domanda di ricette per hummus, che occupa già un posto comune sulla tavola degli amanti della nutrizione intelligente e moderna.

Farina di ceci
Farina di ceci

Negli Stati Uniti, Paese sempre più cauto sulla carne, più aperto che mai agli ingredienti non occidentali, e preoccupato anche per il cambiamento climatico, è inevitabile il ruolo crescente dei ceci piuttosto che una nuova moda passeggera.

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