2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
corniolo è un magico albero bulgaro che simboleggia la speranza per il futuro, la salute e la vita. È presente in molte tradizioni e costumi, è usato per la divinazione e la denominazione. Pensando a cosa è una torta di Capodanno senza un ramo di corniolo o una torta di Natale senza rami di corniolo.
corniolo è l'albero con cui survaka per la fertilità e la salute. I fiori del corniolo sono gialli, situati su brevi rami laterali, due, tre o quattro. corniolo fiorisce prima della foglia, ma dà un raccolto solo in settembre-ottobre. I suoi piccoli frutti rossi sono una fonte inestimabile di vitamine e minerali.
In Bulgaria, il corniolo si trova principalmente nelle foreste decidue, ma può essere coltivato nel giardino di casa senza problemi. Esistono diversi tipi di cornioli decorativi che possono essere utilizzati come recinti naturali. corniolo fiorisce in febbraio-marzo e i frutti maturano in agosto-ottobre.
Quello fiorito corniolo è uno degli alberi ornamentali più popolari in America. Le foglie di questo corniolo in estate sono verde scuro sopra e argentate sotto, e in autunno assumono un bel colore rosso, brillando dolcemente e romanticamente al sole autunnale.
Composizione chimica del corniolo
La corteccia e la radice dell'albero contengono acidi organici, tannini, glicoside corinoso. Le foglie di corniolo sono ricche di tannini, vitamina E e vitamina C. I frutti sono ricchi di zuccheri naturali/glucosio e fruttosio fino al 17%/; acidi organici - succinico, citrico, malico; sali minerali di potassio, magnesio, zolfo, ferro e calcio.
Il frutto contiene anche fitoncidi, olio essenziale, glicosidi, flavonoidi, pectina, azoto e tannini. Sono ricchi di vitamina P, vitamina C e provitamina A.
Raccolta e conservazione del corniolo
Raccogliendo i frutti di corniolo dovrebbe iniziare dopo che hanno acquisito il loro colore rosso naturale, senza aspettare che si ammorbidiscano o si scuriscano. I frutti troppo maturi cadono molto rapidamente, causando grandi perdite. Il frutto raccolto deve essere lasciato maturare. Non raccogliere il corniolo in caso di pioggia o rugiada, perché i frutti bagnati si danneggiano molto facilmente.
È importante sapere che i frutti di corniolo non maturano contemporaneamente, il che richiede che la raccolta venga effettuata più volte o che i frutti raccolti vengano smistati insieme per grado di maturazione. La stagionatura avviene in locali asciutti e dura da una settimana a 10 giorni. Dopo questo periodo, i frutti ben maturi si scuriscono, si ammorbidiscono, diventano molto più profumati e dolci.
Corniolo in cucina
Come abbiamo detto, il pane e la torta per Natale e Capodanno non sarebbero gli stessi senza un rametto di corniolo. Ma questo non termina l'applicazione del corniolo in cucina.
I fiordalisi sono più spesso usati per fare succhi, gelatine o vino straordinario. Per la produzione del succo di corniolo si consiglia l'estrazione mediante estrazione a vapore, ma può essere ottenuta anche mediante centrifugazione o spremitura. Per fare questo, versare i fiordalisi ben maturi con acqua in modo che li copra.
Lasciar riposare per una notte. Trascorso questo periodo togliete i noccioli ed estraete il succo, al quale potete aggiungere lo zucchero e qualche goccia di succo di limone. Il succo di fiordaliso è adatto alla miscelazione con tutti i tipi di succhi di frutta leggermente acidi.
I prodotti necessari per la gelatina di corniolo sono 2 kg di corniolo, 5 g di acido tartarico e 700 g di zucchero. Lavate e mondate i fiordalisi, poi riempiteli d'acqua in modo che si ricoprano. Lessateli finché non cambiano colore e si ammorbidiscono.
Il succo viene filtrato e fatto bollire con lo zucchero. La gelatina è completamente pronta quando un campione prelevato da essa e posto sul bordo di un piatto è gelificato. Infine aggiungere l'acido tartarico e far bollire per altri 2-3 minuti.
Benefici del corniolo
Il succo di corniolo è utile in caso di esaurimento dopo una grave malattia, aumenta l'appetito ed è utile nel trattamento della tubercolosi. È spesso usato per l'infiammazione, nonché per alleviare la febbre e i brividi. È adatto per l'anemia da carenza di ferro, per l'equilibrio acido-alcalino disturbato del corpo.
Il suo consumo è consigliato per malattie della pelle, disordini metabolici, usato come buon agente coleretico ed ematopoietico. Il succo di corniolo fresco è estremamente ricco di vitamina C, che purtroppo si perde quasi completamente nel corniolo essiccato.
Il frutto del corniolo ha un buon effetto astringente e fitoncida, motivo per cui viene utilizzato per la colite e la diarrea. L'alto contenuto di potassio, vitamina C e acidi della frutta è estremamente utile nel trattamento delle malattie gastriche.
I fiordalisi hanno un buon effetto diuretico, quindi è usato nelle malattie delle vie urinarie, calcoli e sabbia nei reni. I fiordalisi sono anche usati per la gotta, sanguinamento dal tratto gastrointestinale. Il decotto di corniolo aiuta con le gengive infiammate.
