Grassi In Diversi Tipi Di Carne Rossa

Grassi In Diversi Tipi Di Carne Rossa
Grassi In Diversi Tipi Di Carne Rossa
Anonim

Il nome carne rossa comprende manzo, manzo, maiale, agnello e pecora. Di questo gruppo fanno parte anche la selvaggina, la carne di antilope, la carne di bufalo e altre, che per noi sono esotiche e poco studiate. carne rossa sono forse gli alimenti di origine animale più dibattuti, per i quali le opinioni sono davvero diametralmente opposte. Tuttavia, sia lodata che insultata, la carne rossa è alla base del menu della maggior parte dei ristoranti ed è molto richiesta per una varietà di ricette.

Vantaggi e svantaggi della carne rossa

I suoi vantaggi risiedono nelle maggiori quantità di creatina e lo svantaggio nella qualità del grasso che contiene. La carne rossa è dominata dai grassi saturi, che aumentano il colesterolo cattivo nel sangue e possono causare problemi al sistema cardiovascolare. Tuttavia, esiste un modo semplice per prevenire: rimuovere pancetta e grasso dalla carne e cuocerla senza grasso aggiuntivo.

Tipi di macchia rossa e contenuto di grasso in esso

La carne rossa contiene generalmente proteine di qualità, relativamente pochi grassi e alcune vitamine e minerali utili. Le tre carni rosse più popolari e consumate in Bulgaria sono manzo, maiale e agnello.

Manzo e manzo

Manzo
Manzo

Il vitello è la carne dei vitelli fino a 4-5 mesi. È giovane e tenero, povero di grassi, in compenso è una buona fonte di vitamine del gruppo B. Ha un gusto più raffinato, ma può diventare duro se cotto a lungo. Ha un sottile strato di grasso esterno ed interno. Il latte di vitello (ottenuto da vitelli alimentati solo con latte) è considerato non solo più gustoso, ma anche più utile perché meno grasso.

Il manzo differisce in modo significativo dal manzo, ma è ancora confuso da molte persone e questo è il motivo per cui il sapore del manzo non è ben noto. Il manzo è più grasso del manzo, ma rispetto ad altre carni rosse è preferibile in termini di grasso.

Carne di maiale

Svisnko
Svisnko

Questo è il più consumato carne rossa nel nostro paese, soprattutto a causa del suo prezzo più basso. È la carne rossa più malsana poiché la quota relativa di il grasso nella carne è molto alto. Tuttavia, puoi anche trovare il maiale, che è buono quasi quanto il manzo e ha solo il 4-5% di grassi.

Agnello e pecora

agnello
agnello

Questi sono un altro tipo di carne rossa preferita e apprezzata. Sono simili nella composizione, contengono relativamente poche vitamine e oligoelementi, ma molto più grassi. Queste carni hanno un buon sapore e quindi non vanno scartate dal menù, ma vanno sgrassate prima della lavorazione.

La carne rossa più pregiata è la colorata carne di un particolare tipo di manzo, prodotto solo in Giappone. Lo chiamano anche manzo premium. La carne è della migliore qualità possibile grazie al modo in cui vengono allevati gli animali.

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