2025 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 10:24
Mangiare troppo sale può portare all'obesità, indipendentemente dalle calorie giornaliere che assumi. Un nuovo studio britannico ha dimostrato che con ogni grammo in più di sale che una persona mangia, il rischio di obesità aumenta del 25%.
È noto che il consumo eccessivo di sale è associato all'ipertensione. Questo rende la spezia un fattore di rischio per le malattie cardiovascolari. Lo studio del team di scienziati inglesi della Queen Mary University di Londra è il primo nel suo genere, che dimostra il collegamento diretto tra sale e sovrappeso, scrive il Daily Mail.
Secondo il professor Graham McGregor, capo dello studio, il sale altera il metabolismo nel corpo umano, rendendo più difficile l'assorbimento dei grassi.
I risultati del nostro studio mostrano chiaramente che l'assunzione di sale è un potenziale fattore di rischio per l'obesità e l'assunzione di energia, afferma McGregor.
Lo studio, durato più di sette anni, ha coinvolto più di 1.200 volontari di età compresa tra i 10 e i 70 anni. Gli esperti hanno analizzato l'urina dei partecipanti all'esperimento ogni 24 ore. I campioni sono stati quindi confrontati con l'apporto calorico settimanale.
I risultati hanno mostrato che il contenuto di sale nelle urine era maggiore nelle persone in sovrappeso. Pertanto, gli scienziati sono giunti alla conclusione che con ogni grammo in più di sale aumenta la possibilità di guadagnare chili in più del 20 percento.
Il cibo che mangiamo in questo momento è la principale causa di cattiva salute a causa del suo alto contenuto di sale, grassi e zuccheri, afferma il professor McGregor.
Tuttavia, i risultati dello studio sono stati oggetto di critiche devastanti da parte della comunità scientifica. Secondo un certo numero di nutrizionisti, i risultati sono inaffidabili a causa del fatto che i volontari nello studio non sono stati osservati e loro stessi hanno detto cosa e quando hanno consumato.
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