2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
I pomodori sono un ortaggio estremamente utile e hanno conquistato un posto d'onore sulla tavola bulgara. Trovano largo impiego sia per la preparazione di insalate che per mescolare piatti prelibati. In base al tempo di maturazione distinguiamo tre varietà di pomodori: precoce, medio precoce e tardiva.
Le varietà precoci di pomodori si distinguono per le loro piccole dimensioni e il colore chiaro e il loro più grande vantaggio è che sono molto succosi. Queste varietà sono adatte al consumo fresco e possono essere utilizzate per preparare vari tipi di deliziose insalate.
Alcune delle varietà bulgare ibride precoci più popolari sono, ad esempio, Zhar, Balkan, Maritsa 25 e Prekos. I loro frutti sono molto appetitosi: rotondi, lisci e non molto duri.
Anche le varietà di pomodoro medio precoce sono destinate principalmente al consumo fresco. Ma poiché maturano tra la fine di agosto e l'inizio di settembre, le persone li preferiscono anche per l'inscatolamento.
I loro frutti sono grandi e sani, contenenti una maggiore quantità di sostanza secca rispetto a quelli delle varietà precoci.
Alcune delle varietà più famose sono, ad esempio, Ideal, Nikolina, Jacqueline, Rouen, Opal, Milana e molte altre. Le varietà di pomodori medio-precoci sono universali e sono ugualmente adatte per preparare insalate e cucinare. La loro forma e il colore del frutto possono variare ampiamente.
Le varietà tardive di pomodori sono utilizzate principalmente per l'inscatolamento. I loro frutti non sono grandi e molto spesso la loro forma è oblunga. Sono caratterizzati da frutti sani, sodi e carnosi.
La buccia è anche più densa delle varietà precoci o medio-precoci, quindi devono essere sbucciate prima dell'inscatolamento. Una varietà di verdure invernali viene preparata con pomodori in scatola.
Possono essere inscatolati da soli o possono essere parte di altre lattine. Sono anche molto popolari come materia prima principale per fare la lyutenitsa fatta in casa, che è amata da tutti.
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