2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
il gin / gin / è una bevanda ad alta gradazione che gli amanti delle bevande alcoliche conoscono per la sua partecipazione a molti cocktail popolari in tutto il mondo. Il vero gin è ottenuto dai frutti della pianta di ginepro e da altri frutti. A volte vengono utilizzati i cereali. Il gin ha un caratteristico profumo simile al ginepro proprio per l'utilizzo di bacche di ginepro lavorate. Il contenuto di alcol nella bevanda è di circa il 40 percento.
Storia del gin
Il gin ha una lunga storia. Il medico olandese Francisco Silvius è il padre di questa bevanda aromatica, o almeno si attribuisce alla sua scoperta. Si dice che abbia scoperto il gin nel diciassettesimo secolo. Lo ha poi confuso con l'idea di produrre una cura per problemi ai reni, disturbi di stomaco e purificazione del sangue. A tal fine, il medico raccolse in un luogo i frutti di ginepro, anice, coriandolo e altre erbe, che a quel tempo erano già provati.
Poi li ha immersi in una soluzione alcolica. Sylvius ha testato la creazione sui suoi pazienti e la fama del liquido si è rapidamente diffusa. Sebbene, secondo le fonti, il gin sia stato inventato nel XVII secolo, le bacche di ginepro sono state utilizzate per la guarigione da tempo immemorabile. Durante la peste, la gente cercava di sfuggire al flagello insidioso con l'aiuto del ginepro. Sfortunatamente, questo non ha dato i risultati desiderati.
Il nome moderno di gin deriva dalla parola olandese genever, che si traduce come ginepro. Dal diciassettesimo secolo fino ad oggi, l'ortografia e la pronuncia del nome sono state cambiate e abbreviate più volte, in modo che il nome dell'alcol alla fine rimanga solo gin o gin. E sebbene all'inizio il gin fosse bevuto principalmente nei Paesi Bassi, ha rapidamente guadagnato popolarità tra gli inglesi. Forse è per questo che oggi sono i principali produttori di questa bevanda al ginepro. E sebbene sia stato bandito nel diciannovesimo secolo, il gin è oggi una delle bevande alcoliche indispensabili.
Produzione di gin
Come è già stato chiarito, l'ingrediente principale nella produzione del vero gin è il frutto del ginepro. Esso, insieme a varie piante, macera per qualche tempo nell'uva. La sostanza viene quindi sottoposta a distillazione. L'alcol formato non ha un colore specifico. La nota specifica del gin finito è dovuta sia alle bacche di ginepro che ad alcune erbe aggiunte come anice, cumino o cannella. Si ritiene che quando i produttori di questa bevanda insistono sulla qualità, la aromatizzano con almeno 6-7 erbe diverse.
Tipi di gin
C'è già un'ampia varietà di questo spirito sul mercato. Un tipo popolare è il London dry gin. E per "secco" si intende che la bevanda non ha zuccheri aggiunti. Inoltre, in questo caso, il prodotto principale da cui viene prodotto l'alcol è il frutto del ginepro. Inoltre, non vengono utilizzati coloranti per il London dry gin.
Un'altra specie popolare è il cosiddetto gin di Plymouth, in cui i produttori utilizzano un bouquet di erbe diverse. Di solito è anche prodotto con acqua speciale di Dartmoor, in Inghilterra. Con questo look non puoi ignorare il gusto morbido e il forte aroma inebriante. Nel gin Plymouth c'è l'uso di aromi che, presi insieme, formano un aroma unico. Secondo la tradizione, può essere prodotto solo nella città di Plymouth. Si ritiene che i produttori utilizzino ancora una ricetta di tre secoli fa.
Merita attenzione anche per il tipo di gin olandese. È particolare in quanto viene preparato secondo una specifica ricetta olandese risalente al lontano XVII secolo. Naturalmente, non può essere esattamente lo stesso di allora, almeno a causa della tecnologia moderna che i produttori utilizzano ancora. Nelle specie olandesi, invece, esistono due metodi di produzione, grazie ai quali sono presenti gin giovani e vecchi. Tuttavia, queste definizioni non sono legate ad alcun invecchiamento particolare, ma piuttosto a una differenza nell'aroma delle due sottospecie. Nella preparazione del gin olandese, oltre alle bacche di ginepro, vengono aggiunte anche le bucce degli agrumi.
Servire il gin
La bevanda aromatica viene servita in un bicchiere alto con un volume da 200 a 250 ml e la sua temperatura dovrebbe essere compresa tra i 6 e gli 8 gradi. Con esso vengono serviti una fetta di limone e un bicchiere di acqua frizzante. Come il limone può essere attaccato al bordo della tazza o servito separatamente in un piattino. Facoltativamente, viene aggiunto del ghiaccio alla bevanda.
Gin in cucina
Il gin può essere abbinato a varie bevande e senza dubbio la sua aggiunta più apprezzata è il tonico. Tra i famosi gin cocktail c'è il nostro famoso Martini. In effetti, il gin si sposa bene con quasi tutti gli alcolici e tutti i gusti di frutta, quindi quando lo usi, è sufficiente lasciare che la tua immaginazione si scateni. I piatti salati possono essere conditi anche con il gin. Gli chef esperti lo includono nelle specialità di pollo e maiale.
Benefici del gin
Le proprietà benefiche del gin sono state discusse per secoli. Il gin di qualità ha la capacità di purificare il sangue ed è anche usato come diuretico. Per questo motivo è consigliato in caso di ritenzione idrica e gonfiore. È un fatto curioso che il famoso cocktail con gin tonic sia stato inventato in India come rimedio contro la malaria.
Si basa sul principio attivo chinino, che è presente nel tonico e gli conferisce una nota amara. Il consumo moderato della bevanda aiuta a rimuovere facilmente le secrezioni dure. Oggigiorno il gin viene utilizzato anche come rimedio contro raffreddori, tosse, bronchite. L'impacco di gin aiuta ad alleviare lombalgia e dolori articolari. Il gin migliora e normalizza la funzione cardiaca e rafforza il cuore.
Medicina popolare con gin
La medicina popolare occidentale offre diverse applicazioni curative di Gin. Puoi preparare uno sciroppo fatto in casa per il mal di gola con l'aiuto di alcol profumato. Per questo avrai bisogno di tre cucchiai di miele, un cucchiaio di gin e un cucchiaio di succo di cipolla. Prendi un cucchiaino della miscela ogni poche ore dopo un pasto.
I guaritori offrono anche un decotto di gin e camomilla, che viene consumato per un'espettorazione più rapida e per alleviare la tensione nei polmoni. Per il tè avrai bisogno di due cucchiai di camomilla. Si fa bollire in 150 ml di acqua. Filtrare e mescolare con 100 ml di gin. Facoltativamente addolcito con miele. Dal decotto risultante prendi 1-2 cucchiai prima dei pasti.
Un impacco tonico è anche noto per essere usato per alleviare il mal di schiena. Immergere una garza con 50 ml di gin, un cucchiaio di succo di ravanello bianco e un cucchiaio di succo di cipolla. L'impacco preparato in questo modo viene applicato sulla zona interessata e viene rimosso dopo mezz'ora. Quindi l'area viene lavata con acqua tiepida.
Danno da gin
Sebbene abbia proprietà utili, Gin non va consumato sistematicamente e in grandi quantità, perché è pur sempre alcol. L'uso quotidiano della sostanza alcolica può portare alla dipendenza da essa. Il consumo di gin non è raccomandato per le persone allergiche al ginepro, perché può causare disagio.
