2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Neotam è un dolcificante artificiale non alimentare che è tra le 7.000 e le 13.000 volte più dolce dello zucchero. Il neotam è anche noto come E 961 e N- (N- (3,3-dimetilbutil) -L-α-aspartil) -L-fenilalanina 1-metil estere. Viene utilizzato per dolcificare tutti i tipi di alimenti e bevande e può essere utilizzato da solo o in combinazione con altri dolcificanti alimentari o non alimentari.
Questo sostituto dello zucchero è ben assorbito dal corpo e non si accumula in esso. Inoltre, Neotam è stato approvato dall'Unione Europea nel 2010 e finora non sono stati riscontrati effetti collaterali.
Il Neotam è stato oggetto di più di cento studi. Dopo aver esaminato gli studi, la Federal Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti ha annunciato che l'uso del neotam come dolcificante e aromatizzante di cibi e bevande è completamente sicuro e non ha alcun effetto sul nostro corpo e sul nostro sviluppo. La valutazione della US Federal Food and Drug Administration si basa su studi condotti su esseri umani e animali che hanno assunto una quantità di neotam, di gran lunga superiore ai livelli di consumo previsti.
I risultati della ricerca confermano che il neotam può essere utilizzato anche da donne in gravidanza e allattamento, bambini e persone con diabete e chi soffre di fenilchetonuria. Ha lo stesso sapore dolce dello zucchero, ma per le sue spiccate proprietà dolcificanti dovrebbe essere usato in quantità estremamente ridotte.
Composizione di neotam
Il Neotam contiene aminoacidi, acido aspartico e fenilalanina.
Storia di neotam
Neotam è il lavoro della società NutraSweet, che è anche il creatore dell'aspartame. Neotam è stato prodotto dai chimici alla fine del ventesimo secolo. L'obiettivo era quello di rendere il nuovo dolcificante artificiale significativamente più dolce dell'aspartame e anche di dissolversi più facilmente in acqua e bevande alcoliche. Inoltre, i produttori volevano che il neotam non lasciasse un retrogusto amaro, come la maggior parte dei dolcificanti artificiali, e hanno lavorato duramente in questa direzione.
I chimici sono riusciti a soddisfare le loro intenzioni e il neotam si è rivelato molto meglio dell'aspartame e dell'acesulfame K, che dopo l'uso lasciano in bocca uno specifico sapore leggermente amaro. All'inizio del ventunesimo secolo, il neotam è stato approvato per l'uso generale dalla Federal Food and Drug Administration e dall'Unione Europea, e fino ad oggi questo dolcificante è stato approvato per l'uso in oltre cinquanta paesi, tra cui Stati Uniti, Canada, Russia e Cina., Giappone, Israele e Iran. Neotam è presente anche sul mercato bulgaro.
Produzione Neotam
Questa polvere cristallina o granulare è un derivato del dolcificante artificiale non alimentare aspartame ed è da trenta a sessanta volte più dolce di esso. Neotam è sintetizzato da aspartame e 3,3-dimetilbutilaldeide mediante trattamento chimico specifico. La sostanza chimica viene lavata, asciugata e quindi confezionata.
Dose giornaliera neotam
Si consiglia di assumere 0,1 mg della sostanza per chilogrammo di peso umano. A causa della sua associazione con l'aspartame, che è sempre più considerato un dolcificante cancerogeno e tossico, neotam è stato studiato e testato molte volte dagli scienziati. Numerosi esperimenti sono stati condotti su animali e sull'uomo, dimostrando che il consumo di neotam, anche in quantità notevolmente superiori alla dose giornaliera prevista, non influisce sulla crescita e sullo sviluppo della prole. Non sono stati osservati effetti tossici anche con quantità superiori fino a 40.000 volte la dose giornaliera prevista.
Selezione e conservazione di neotam
Questo dolcificante artificiale è disponibile sotto forma di compresse o polvere, confezionato in confezioni sottovuoto, e questi prodotti si distinguono per il loro prezzo più basso. Offriamo miscele dolcificanti con neotam. Quando acquisti neotam o prodotti che lo contengono, controlla sempre la data di scadenza. Se conservata in un luogo asciutto, buio e fresco, una confezione di neotam può essere utilizzata per un massimo di cinque anni.
Benefici di neotam
Sebbene i consumatori continuino a diffidare di questo prodotto, ha dimostrato di essere un dolcificante innocuo. Neotam sostituisce completamente lo zucchero in molti prodotti come cereali, semifreddi, gelati, gomme da masticare, pasticcini, puree, succhi, frullati, nettari e altro ancora. Può essere utilizzato immediatamente o utilizzato in qualsiasi ricetta culinaria che richieda un trattamento termico. In entrambi i casi il sapore è comunque buono.
Il Neotam è a basso contenuto calorico e adatto a persone in sovrappeso che stanno cercando di seguire diete particolari, ma non possono immaginare la vita senza qualcosa di dolce. Le persone con diabete ora possono anche mangiare i loro dolci preferiti, sostituendo lo zucchero in essi contenuto con neotam, senza avere effetti collaterali sulla loro salute.
Allo stesso tempo, gli studi dimostrano che il neotam può essere utilizzato da donne in gravidanza e allattamento, poiché non ha conseguenze sullo sviluppo del feto. Tuttavia, le future mamme non dovrebbero dimenticare che in questo periodo importante per loro è bene assumere prodotti con un alto valore nutritivo, e il neotam non è tra questi. Pertanto, le donne in gravidanza e in allattamento dovrebbero consultare uno specialista prima di utilizzare il dolcificante.
È stato anche dimostrato che neotam può essere utilizzato anche dai bambini perché non influisce sullo sviluppo e non porta a cambiamenti nel loro comportamento. Tuttavia, il suo consumo non è altamente raccomandato per i bambini di età inferiore ai 2 anni, perché hanno più bisogno di alimenti naturali ricchi di sostanze nutritive. Secondo gli scienziati, il neotam può essere incluso nella dieta sana dei bambini che soffrono di obesità, purché i genitori abbiano precedentemente consultato un pediatra.
Neotam è oggetto di ricerca da vent'anni. È stato dimostrato che non ha nulla a che fare con i batteri nella cavità orale e inoltre non provoca la carie. La carie può essere ottenuta da altri ingredienti contenuti negli alimenti, ma non da E 961.
Danno da neotam
Nonostante i numerosi studi che sono stati condotti con neotam, alcuni scienziati insistono ancora sul fatto che questo sostituto dello zucchero sia dannoso e non meno tossico di altri dolcificanti artificiali. Inoltre, secondo alcuni ricercatori, è l'assunzione di dolcificanti diversi dallo zucchero che rende il corpo "confuso" e aumenta di peso. Pertanto, con bevande dietetiche e cibi contenenti sia neotam che aspartame, saccarina e sucralosio e persino la stevia dovrebbero stare attenti e in nessun caso esagerare.
