2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
I popoli dell'Asia orientale celebrano l'arrivo della primavera con una festa speciale. In passato, i proprietari terrieri hanno celebrato questa occasione offrendo doni sotto forma di sacrifici agli dei e hanno pregato per un anno migliore.
In Cina, in questo giorno, riempiono le loro tavole di verdure, molte delle quali sono ravanelli, frittelle primaverili e involtini. Come questi involtini, sono una sottile frittella avvolta in verdure e carne di maiale. La tradizione in Cina in questo giorno vuole che mangiare di più significhi avere più energia e una salute migliore.
Secondo il medico cinese Sun Simiao, in primavera dovrebbero essere consumati più cibi dolci che acidi, perché questo contribuisce a un sistema digestivo più sano. Secondo una nuova ricerca, la primavera è il momento in cui nel corpo compaiono gastrite e disturbi allo stomaco.
I cibi preferiti in primavera in Cina sono i datteri e le patate dolci, che rafforzano il sistema immunitario umano e ci proteggono dalle malattie dello stomaco. Cucinare datteri cinesi, patate dolci, miglio e riso è facile, veloce e molto salutare.
Altri cibi leggermente dolci adatti al consumo primaverile sono riso, sorgo, vari tipi di fagioli, spinaci, cavoli, carote, patate, patate dolci, zucchine, funghi e noci.
La saggezza e la tradizione cinesi si oppongono al consumo di cibi che hanno un effetto rinfrescante, come i cetrioli in questa stagione.
Zenzero, cipolla, porro hanno un effetto riscaldante e secondo i cinesi sono adatti al consumo in questo periodo dell'anno.
Nel sud della Cina la primavera è molto ventosa e secca. Gli alimenti adatti per lenire la gola secca e mantenere l'idratazione del corpo sono miele, pere, banane, canna da zucchero e ravanello bianco.
Insieme ai cibi acidi come le prugne, che si consiglia di evitare in primavera, ci sono cibi fritti grassi che avrebbero un effetto negativo sul corpo, specialmente nelle persone con malattie croniche del fegato.
Ricetta primaverile:
1. Succo di ravanello e miele
Sbucciare 500 grammi di ravanelli bianchi, ricavarne il succo e aggiungere 20 grammi di miele.
2. Bulbi di giglio stufati con lo zucchero
Lavare 50 grammi di bulbi di giglio e mescolarli con 50 grammi di miele, quindi stufare il composto per un'ora.
3. Marmellata di pere
Lavate bene 500 grammi di pere, tagliatele e separate solo la polpa dal frutto. Lessare le pere e aggiungere 250 grammi di miele, quindi unire completamente il composto e consumare dopo il raffreddamento.
4. Canna da zucchero con riso
Estrarre il succo da 500 grammi di canna da zucchero. Mescolare 60 grammi di riso con 60 millilitri di succo, quindi far bollire il composto sul fuoco.
5. Bulbi di giglio e semi di loto con riso
I prodotti necessari sono 30 grammi di bulbi di giglio, la stessa quantità di semi di loto, zucchero duro e 100 grammi di riso. Lessare le cipolle, i semi e il riso, quindi aggiungere lo zucchero.
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