2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Quest'anno il 20 marzo celebriamo il giorno di San Todor, chiamato anche Pasqua a cavallo. Per la festa si prepara una tavola magra, alla quale deve accompagnare il pane rituale.
La festa è sempre il primo sabato dopo Sirni Zagovezni, l'ultimo giorno della domenica di Todor. Todorovden segna l'inizio delle vacanze primaverili nel calendario.
Nel giorno in cui onoriamo i santi martiri Todor Tyron e Theodore Stratilat, viene allestita una tavola di piatti magri di mais, grano, fagioli, patate, riso, lenticchie e funghi, che vengono spesso preparati sotto forma di zuppa.
Secondo la credenza con Todorovden sono fissati la fine dell'inverno e l'inizio dei mesi più caldi. Tradizionalmente, oggi vengono organizzate corse di cavalli, che ricordano il rinnovamento della natura.
In questo giorno si impasta il pane rituale chiamato kolak, che dovrebbe essere a forma di ferro di cavallo, e su di esso vengono cosparsi aglio, noce o spicchi di sale. Il pane rituale viene distribuito alle case vicine in modo che le donne possano partorire facilmente.
Come San Todor è definita la patrona della fertilità, secondo la tradizione il pane rituale per la festa viene impastato dalla sposa più giovane della famiglia.
Per preparare la torta tradizionale avrete bisogno di mezzo chilo di farina, 200-250 millilitri di acqua, 1 cubetto di lievito, 2 cucchiai di aceto, 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio di sale e noci tritate finemente per spolverare.
L'impasto inizia con la farina, che viene versata in una ciotola, facendo un buco nel mezzo. Metti sale, zucchero, aceto all'interno e versa 1 cucchiaino di acqua, mescolando con la farina.
Quindi sostituire l'impasto con tutta la farina e l'acqua. Formate un cerchio e lasciate lievitare per circa 30 minuti. Formare la pasta lievitata a ferro di cavallo.
Puoi metterne da parte una parte per la decorazione creando un cavallo, un trifoglio e un sole - simboli della festa di oggi, posizionandoli sul pane. Cospargete con le noci e infornate a 220 gradi per circa 80 minuti.
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Dopo Sirni Zagovezni, la chiesa bulgara celebra la festa della chiesa Todorovden. La giornata è dedicata a San Teodoro Tyrone e si celebra il primo sabato dopo Zagovezni. Questa festa si chiama anche Pasqua a cavallo ! La tradizione del giorno di San Todor corse di cavalli ordinate, conosciute anche come (kushii), che sono ancora rumorose e allegre in molte parti della Bulgaria.
Ricette Tradizionali Per La Festa Di San Todor
Todorovden è una delle feste cristiane più luminose in memoria di S. il grande martire Teodoro Tyrone. Questa festa è anche conosciuta come Pasqua a cavallo - cavallo, perché poi vengono organizzati kushii e i cavalli sono vestiti a festa con nappe, e Pasqua, perché la festa è mobile e si celebra durante la prima settimana di Quaresima.
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