2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Le organizzazioni dei consumatori avvertono che la carne refrigerata nei negozi locali spesso non è fresca, poiché gran parte è scaduta.
Le organizzazioni riferiscono che molte catene di vendita al dettaglio nel nostro Paese riempiono gli scaffali di carne congelata refrigerata, scaduta.
Per dargli un aspetto commerciale, i dipendenti del negozio trattano la carne con marinata e spezie per mascherare il fatto che la carne avariata ha un cattivo odore e si attacca.
Tuttavia, il trattamento aromatizzante aggiuntivo non rende la carne idonea al consumo, poiché dopo la data di scadenza si sviluppano in essa microrganismi che causano intossicazioni alimentari.
Ad esempio, i polli surgelati vengono lavorati e serviti refrigerati dopo la loro data di scadenza.
Le osservazioni mostrano che la maggior parte dei clienti preferisce acquistare carne refrigerata invece di carne congelata, perché vedono chiaramente l'aspetto allettante della versione refrigerata rispetto alla carne congelata, che spesso è ricoperta di pezzi di ghiaccio.
Gli esperti dicono che l'aspetto della carne non è una garanzia che sia fresca. Le loro ispezioni mostrano persino che la maggior parte della carne refrigerata non è adatta al consumo a differenza di quella congelata.
I commercianti ingannano anche i consumatori con la durata di conservazione della carne refrigerata, che provoca molte intossicazioni alimentari nel paese.
"Non consumare mai prodotti refrigerati al minimo sospetto di cattivo odore e colore, anche se senti che si attacca leggermente. Lavare con acqua, strofinare con sale, immergere nella marinata per rimuovere l'alitosi e l'appiccicosità, solo apparentemente aiutano, ma i microrganismi già sviluppati nella carne rimangono "- affermano gli esperti di cibo.
L'Agenzia per la sicurezza alimentare consiglia di ispezionare attentamente il cibo prima di acquistarlo.
Il colore e l'odore sono i segni più evidenti attraverso i quali si può dire se una carne è fresca o meno. Il pollo fresco, ad esempio, è di colore bianco, il maiale è rosa e il manzo è rosso porpora.
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