2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La zucca è una compagna quasi obbligata delle vacanze invernali. Ti offriamo qualcosa di un po' diverso, ma altrettanto delizioso. Una delle nostre ricette è adatta per un secondo piatto ed è con il maiale, l'altra è un dolce che vi terrà affascinati.
L'unica difficoltà nella cottura della zucca è la pulizia dell'interno, ma il risultato finale è talmente delizioso che lo sforzo ne vale sicuramente la pena.
Zucca ripiena con funghi e maiale
Prodotti necessari: zucca tonda, 600 g di maiale, 3 carote, 2 cipolle o 1 gambo di porro, 350 g di funghi, 250 g di patate, 100 g di pomodori, 1 mazzetto di prezzemolo, pepe nero in grani, sale, alloro, olio di oliva, ½ h.h. Vino rosso.
Preparazione: prima bisogna tagliare il coperchio della zucca - tagliare il coperchio dal lato del manico, quindi scavare l'interno con un cucchiaio e salare. Eliminate i semi e la parte più dura della zucca.
In una ciotola a parte mettete a sobbollire la carne di maiale tagliata a dadini, quindi aggiungete le carote affettate, le patate a cubetti, le cipolle a mezzaluna e il vino rosso.
Lasciare sobbollire e quando si ammorbidisce aggiungere i funghi tagliati a metà. Condite il tutto con pepe e sale. Dopo cinque minuti, aggiungere i pomodori tagliati finemente, lasciare sobbollire il composto e infine condire con prezzemolo tritato finemente.
Dovresti riempire la zucca con il ripieno mettendo almeno due foglie di alloro tra i prodotti. Copri la zucca con il coperchio: puoi avvolgere la maniglia con un foglio in modo che non bruci. Mettete la zucca ripiena in una padella in cui avrete versato un po' d'acqua. Cuocere per due ore in forno moderato. Quindi, se si desidera abbronzare il piatto, rimuovere il coperchio e cuocere per un'altra mezz'ora senza di esso.
Il nostro prossimo suggerimento è per una zucca dolce: per questo avrai bisogno di due piccoli violini di zucca. Hai solo bisogno di tagliare la parte più ruvida di loro, in modo da ottenere due ciotole.
Ritagliare i semi, lavarli bene e spalmare entrambe le zucche con il miele. Se ti piace la cannella, cospargila - sai che la zucca ama questa spezia.
Prima di iniziare a scavare la zucca, metti 2 cucchiai. uvetta, albicocche secche e in genere tutta la frutta secca, come quella che avete in casa, da inzuppare nel rum. Una volta gonfie, scolatele e mescolatele con le pere affettate, le noci.
Mescolate il tutto, aggiungete la cannella al ripieno e riempite le due zucche. Completare bene con il miele. Mettere la zucca in una padella con un po' d'acqua, avvolgere la zucca in un foglio di alluminio e cuocere in forno moderato finché non sarà morbida.
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