2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Sauer (Sour) è un cocktail che si mescola con alcool, succo di limone, zucchero a velo e albume d'uovo. Il suo nome deriva dall'inglese e si traduce come acido. A causa del limone, il cocktail ha davvero un sapore leggermente aspro.
Tradizionalmente, la bevanda è decorata con una fetta di cocktail all'arancia o alla ciliegia.
La storia di Sauer
Fino ad oggi, si discute su chi abbia scoperto il cocktail Sauercome spesso sono apparse varie testimonianze che dimostrano quando fu coinvolto per la prima volta.
Secondo una delle tesi, il cocktail è stato creato da Harry McElhan, che lo ha mescolato in un club londinese. Tuttavia, altri affermano che Harry Kradak è il creatore del popolare cocktail, poiché la sua ricetta è apparsa in un libro pubblicato nel 1930.
I sostenitori della teoria secondo cui McElhan fu il primo a mescolare il cocktail, tuttavia, affermano che creò Sauer nel 1919.
Gli archivi del 1870 mostrano che il nome del cocktail è stato menzionato in un giornale pubblicato nello stato del Wisconsin nel XIX secolo. Da lì è apparsa una nuova versione, che dice che il creatore del cocktail di whisky è Elliott Stubb.
La preparazione di Sauer
Mescolare il cocktail per non più di 5 minuti con uno shaker. Per la sua ricetta più famosa occorrono 50 millilitri di whisky, il succo di un limone e mezzo, 2 cucchiai di zucchero a velo, 1 albume d'uovo.
Insieme a qualche cubetto di ghiaccio, tutti gli ingredienti vengono mescolati in uno shaker. Quindi il composto viene versato in un bicchiere con ghiaccio e decorato con un po' di frutta.
Sebbene venga utilizzata una grande quantità di succo di limone, la bevanda non sarà troppo acida, perché lo zucchero a velo crea l'equilibrio perfetto.
Nella maggior parte delle ricette Sauer è fatto con whisky, ma i superalcolici possono essere sostituiti con bourbon, scotch, gin, brandy o rum.
Quando è fatto con bourbon, il cocktail è più dolce che con il whisky. Gli ingredienti necessari sono 50 millilitri di bourbon, 30 millilitri di succo di limone appena spremuto e 30 millilitri di sciroppo di zucchero.
Tutti gli ingredienti vengono mescolati con uno shake, poi versati in un bicchiere colmo di ghiaccio o come si dice in inglese On the rocks. Guarnire con una fetta di arancia o limone.
Sauer, che utilizza lo scotch, si chiama London Sauer. Per prepararlo avrete bisogno di 30 millilitri di scotch, 10 millilitri di sciroppo di mandorle, 20 millilitri di succo d'arancia, 20 millilitri di succo di limone e 10 millilitri di sciroppo di zucchero.
Tutti gli ingredienti vengono mescolati in uno shaker, e infine la bevanda viene decorata con una fetta di arancia o ciliegie da cocktail.
Se vuoi usare il rum per la bevanda, devi mescolare 30 millilitri di alcol con 100 millilitri di succo di limone. Alla fine aggiungere 2 cubetti di ghiaccio alla bevanda e decorare con una fetta di limone o arancia.
La bevanda al gin utilizza 30 millilitri di gin e 100 millilitri di succo di limone fresco. Guarnire con una fetta di arancia o limone.
Per la preparazione del Brandy Sauer ti serviranno 50 millilitri di brandy, 1 cucchiaio di succo di limone, 1 cucchiaino di succo d'arancia e 1 cucchiaino di sciroppo di zucchero. Gli ingredienti vengono mescolati e serviti, guarniti con frutta.
Il cocktail al gin è noto come White Lady e viene servito in bicchieri da martini, spesso decorati con ciliegie da cocktail.
Sauer si può preparare anche con l'Amaretto mescolando 50 grammi di liquore dolce con 30 grammi di succo di limone fresco. Decorate infine con una fetta di arancia.
Il cosidetto Baha Sauer, in cui il cocktail utilizzato è la tequila. Ingredienti necessari per 30 millilitri di tequila, 2 cucchiaini di sciroppo di zucchero, 30 millilitri di succo di limone e mezzo albume. Tutti gli ingredienti vengono mescolati in uno shaker con alcuni cubetti di ghiaccio.
Il melone è anche uno dei preferiti di molte persone Sauer, che si prepara con 50 millilitri di liquore al melone, 25 millilitri di succo di limone, 15 millilitri di sciroppo di zucchero e 1 albume d'uovo.
Dopo la preparazione di ciascuna delle ciotole citate, è obbligatorio filtrare il liquido prima di servirlo in un bicchiere e decorarlo.
Servire Sauer
Il bicchiere da portata più adatto Sauer porta il nome del cocktail. È un piccolo bicchiere con uno sgabello spesso e il sapore aspro della bevanda può essere chiaramente sentito da esso.
Il Sauer è accettato come bevanda tipicamente maschile ed è più spesso ordinato e preparato per il sesso più forte.
Se stai preparando un cocktail per qualcuno e contiene proteine grezze, dovresti avvertire la persona che lo berrà, poiché l'albume può causare una reazione allergica nelle persone che non dovrebbero consumarlo.
Sauer è più spesso servito come bevanda a sé stante e non ci sono antipasti specifici per accompagnarlo. Tuttavia, possiamo mangiare noci - mandorle, anacardi, arachidi, che non sono troppo salate, piccole torte, insalate, cioccolato, olive, agrumi o macedonia.
