2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La maggior parte di noi si sforza di condurre uno stile di vita sano consumando una dieta equilibrata e nutriente. Il Tahini è un tesoro d'Oriente, un prodotto che deve essere presente nel nostro menù. Questo alimento è ricco di vitamine, minerali e altri nutrienti, e il suo gusto ci fa sognare lunghi viaggi ed esperienze sconosciute.
L'Oriente è sempre stato pieno di esotismo e mistero. È la culla di antiche civiltà e grandi popoli e abbonda di spezie esotiche, olio d'oliva, cannella e noci varie.
Baklava, halva, falafel e tahini di sesamo modellano il volto della cucina orientale tradizionale, ma non rientrano affatto nel campo dei cibi sani, ma sono terribilmente deliziosi, giusto?
La parola tahini deriva dall'arabo "tahini" e "tahini" in ebraico. Tahini (tahini - dall'arabo, tahini - dall'ebraico). Il tahini è un alimento ottenuto principalmente dalla macinazione dei semi di sesamo, ma si può ottenere anche da semi di girasole, noci e altri. È un ingrediente principale in una serie di piatti orientali e asiatici.
Il tahini di sesamo esiste in due varietà.
- Dai semi di sesamo sbucciati (chiamato anche tahina bianca), che è leggero e ha un sapore gradevole;
- Dai semi di sesamo non pelati (chiamati anche naturali), che di solito hanno un colore più scuro e un sapore leggermente amaro. D'altra parte, è molto più ricco di nutrienti e minerali, che sono concentrati nel suo guscio.
Tahini è molto facile da fare. La maggior parte delle persone lo acquista direttamente dai negozi di alimentari senza pensare di poterlo fare a casa. E come tutti sappiamo, il fatto in casa è sempre più gustoso e salutare. Tutto ciò di cui hai bisogno sono semi di sesamo (noci, semi di girasole o quello che preferisci) e olio d'oliva.
Preparazione per 2 mucchietti di tahini:
- 2 ciotole di semi di sesamo;
- 1/3 di tazza di olio d'oliva;
Arrostire i semi come una padella calda a fuoco medio e aggiungere i semi di sesamo (o altri semi) per circa 2 minuti. Mescolateli continuamente e una volta dorati sono pronti. Attenzione a non bruciarli! Trasferiteli in un altro contenitore e aspettate che si raffreddino. Quindi mescolare i semi con l'olio d'oliva nel mixer e schiacciare fino ad ottenere un composto omogeneo. Poi mettete in frigorifero a raffreddare.
Il tahini di girasole è meno popolare: è più economico, di colore più scuro e di sapore più pesante del sesamo. È preparato in modo identico, ma il gusto è molto diverso. Tuttavia, è una questione di preferenza. Godere!
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Come Si Fa Il Tahin?
Sullo sfondo dell'aria sporca che invade i nostri polmoni (la Bulgaria è in prima linea nell'innalzare i livelli di particelle di polvere in Europa) e di tutta la spazzatura che consumiamo, pensiamo sempre più a quei cibi sani e salutari, che in passato lontano ci sono stati offerti e che oggi incontriamo principalmente sotto il nome di prodotti biologici.
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