2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Di solito, i cibi fermentati hanno molti benefici per la salute per il nostro corpo: dal rafforzamento del sistema immunitario e dal miglioramento del funzionamento dello stomaco e dell'intestino all'alleviamento dell'insonnia. Da un punto di vista culinario, aggiungono un gusto molto più ricco e interessante. L'elenco dei prodotti menzionati di seguito ti aiuterà a scegliere quali alimenti includere nel tuo menu.
1. Kombucha
Kombucha è un'ottima bevanda con grandi benefici per la salute. È già ben noto e diffuso, quindi non dovresti avere problemi a trovarlo in un vicino negozio di alimenti naturali. Una tale bevanda al giorno ti fornirà la dose necessaria di probiotici.
2. Kefir
Può sembrare piuttosto esotico, ma in realtà è una bevanda a base di latte a base di fagioli di kefir. L'elenco dei benefici di Kefir è infinito: è adatto per diete a basso contenuto di carboidrati, aiuta il lavoro degli enzimi che processano il cibo nel corpo e ha un effetto benefico sul sistema immunitario. Se trovi i fagioli di kefir, devi solo metterli a bagno nel latte intero per 24-48 ore. La colazione estremamente gustosa è abbinata a frutti di bosco, miele e semi di chia. Si possono conservare in barattoli in frigorifero.
3. Sottaceti
Questo è probabilmente il metodo più comunemente usato per conservare e consumare le verdure che hanno subito un processo di fermentazione. Quasi tutte le verdure vengono preparate in questo modo, ma probabilmente le più conosciute e utilizzate sono i sottaceti. In questo modo rimangono utilizzabili per un tempo estremamente lungo dopo la raccolta, mentre allo stesso tempo le spezie e gli aromi che vengono aggiunti loro durante l'inscatolamento le rendono ancora più appetibili.
4. Cile
La maggior parte delle salse al peperoncino vendute sul mercato sono piene di conservanti, quindi è bene imparare a preparare e conservare da soli questa preziosa salsa. Il peperoncino, che ha subito il processo di fermentazione ed è sigillato in vasetti adatti e conservato nel posto giusto, è la soluzione perfetta per qualcosa di piccante per la tua cena altrimenti ordinaria. Con esso sarai sicuro di aver caricato il tuo corpo di probiotici e non avrai bisogno di pillole.
5. Kimchi
Chiunque non abbia provato Kimchi deve correggere rapidamente il suo errore. Di solito è una combinazione di verdure di cavolo, carote e cetriolo, ma ci sono una serie di variazioni sul tema che puoi trovare come ricette su Internet.
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