2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Usiamo spesso i nomi di molti piatti senza nemmeno pensare che prendono il nome da persone reali della storia umana. Molti di loro sono famosi per le loro azioni e vite, altri sono più famosi per il piatto di cui hanno dato il nome. Ecco alcuni dei piatti più famosi legati a persone vere.
Salsa besciamella - prende il nome dal maggiordomo capo del Re Sole Luigi XIV, Louis Béchamel, marchese di Noantel (1630-1703) per essere lusingato. Esiste un'altra versione secondo la quale la salsa sarebbe stata scoperta per caso dallo stesso marchese Béchamel mentre pensava a cosa preparare una porzione di pesce [febbre.
Caesar Salad - Il nome di questa insalata non è associato all'imperatore romano Giulio Cesare, ma a Caesar Cardini (1896-1956) - un colono italiano a San Diego, in California. Si trasferì dopo la prima guerra mondiale e divenne direttore di un ristorante a Tijuana. Una volta, poco prima che il ristorante chiudesse, arrivarono visitatori inaspettati e preparò un'insalata da ciò che era rimasto in frigorifero.
Waldorf Salad - il suo autore è il famoso Walter Astoria di Manhattan, noto anche come l'Oscar di Waldorf. Sebbene non sia mai stato uno chef, è stato autore di un ampio libro di cucina.
Manzo Strogonov - il piatto è associato al nome del conte Alexander Grigorievich Strogonov (1795-1891). Al termine di una festa data dal conte, arrivò l'ambasciatore reale. Un bravo cuoco raccolse il filetto di manzo, lo fece friggere e lo ricoprì di crema.
Pizza Margherita - prende il nome da Margherita di Savoia, moglie del re Umberto I di Napoli, che invitò nella sua residenza un famoso pizzaiolo che le offrì alcune delle sue buone creazioni. È rimasta molto colpita dalla pizza con i colori della bandiera italiana - con pomodori rossi, mozzarella e basilico fresco. Da allora la pizza ha preso il suo nome.
Pane Graham - Il pane di farina integrale prende il nome da Sylvester Graham (Graham), un presbitero del XIX secolo, difensore del puritanesimo e dei benefici del vegetarianismo.
Savarini - questi dolci prendono il nome da Jean Antelme Vria- -Savaren, politico, giurista e scrittore francese, autore di Psicologia del gusto.
Earl Grey Tea - Tradizionalmente, la bevanda inglese prende il nome da Charles Gray, secondo lord di Earl Grey e primo ministro britannico.
Torta Dobush - la torta prende il nome dal pasticcere ungherese Josef Dobush, che ha creato la deliziosa torta.
Uova benedettine - Una mattina, tormentato da una sbornia, l'agente di cambio Limuel Benedict ha visitato un ristorante in un hotel a Waldorf. Ordinò una colazione che includeva toast, bacon, uova strapazzate e salsa olandese. Oscar Waldorf è rimasto colpito dalla sua ordinazione e l'ha inserita nel menù del ristorante, arricchendo il piatto e intitolandolo al visitatore.
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