Come Gustarlo In Quaresima

Video: Come Gustarlo In Quaresima

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Video: Che COS'È la QUARESIMA? - Breve Riassunto 2024, Settembre
Come Gustarlo In Quaresima
Come Gustarlo In Quaresima
Anonim

I digiuni pasquali sono una vera tortura per le persone che vogliono osservarli, ma pensano costantemente alle prelibatezze di cui sono costretti a privarsi.

L'errore principale è mangiare come sei abituato prima del digiuno, semplicemente escludendo carne e prodotti animali dal tuo menu.

Rimarranno a tua disposizione pasta e prodotti a base di pasta, che pensi possano soddisfare la tua fame. Per rendere il digiuno non solo piacevole ma anche salutare, concentrati sui prodotti che hai ignorato.

Concentrati sui legumi, poiché sono i record di contenuto proteico nel mondo vegetale. La famiglia dei legumi è enorme, ma chi è abituato a mangiare carne non presta loro attenzione.

Oltre ai fagioli maturi, che insieme alle lenticchie sono più diffusi negli armadi da cucina, esistono decine di varietà di lenticchie, diversi tipi e colori di piselli, soia e ceci.

Le piccole lenticchie rosse, che contengono fino al trentacinque percento di proteine, possono essere una base meravigliosa per una deliziosa zuppa cremosa. Le lenticchie verdi grandi mantengono la loro forma una volta cotte e sono perfette nelle zuppe e nelle insalate.

La piccola lenticchia scura ha un sapore di nocciola e si sposa perfettamente con diversi tipi di verdure. Per lessare una lenticchia per guarnire, far bollire tre parti di acqua e metterci dentro una parte di lenticchie lavate. Far bollire per mezz'ora fino a quando l'acqua evapora. Aggiungere il sale dopo l'ebollizione.

panatura
panatura

Se sei annoiato dai normali piselli bolliti, prepara una zuppa indiana piccante. Lessare una tazza di piselli in acqua bollente per mezz'ora a fuoco basso.

Non salare i piselli durante la cottura. Aggiungete carote e cipolle finemente tritate, un pezzetto di zenzero e peperoncino, che avrete precedentemente soffritto con spezie a piacere come pepe, cardamomo e coriandolo.

Quando i piselli saranno cotti, aggiungete le verdure fritte e il sale e fate sobbollire per tre minuti. Servi la zuppa calda: ti caricherà di energia e sazietà.

Enfatizzare le verdure non solo fresche ma anche cotte, soprattutto perché carote e funghi hanno bisogno di un po' di grasso per sciogliere i loro nutrienti.

Le cipolle possono essere preparate in un modo estremamente gustoso, che lo renderà un piatto preferito durante la Quaresima. Tagliare la cipolla sbucciata ad anelli grandi, cercando di non sfaldarsi. Passatele nella farina e friggetele da entrambi i lati fino a doratura.

Così si conserva il succo dolce e con esso le sue sostanze utili. Questo metodo di preparazione è adatto anche per carote, ravanelli e patate. Per la panatura potete utilizzare farina integrale o di segale.

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