2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Solo una settimana dopo che il ministro dell'Agricoltura Dimitar Grekov ha dichiarato che il prezzo del pane non sarebbe aumentato, i produttori del settore hanno chiesto un aumento graduale dei prezzi di sussistenza.
Negli ultimi mesi si è registrato un aumento significativo del prezzo del grano e della farina sulle borse merci.
Secondo Antonina Belopitova del Sofia Commodity Exchange, durante la stagione invernale i prezzi aumenteranno a causa dei costi di magazzinaggio. Gli esperti affermano che la tendenza all'aumento dei prezzi del grano continuerà dopo l'inverno, perché il valore del prodotto è determinato principalmente in Russia e Ucraina.
I dati mostrano che quest'anno i due Paesi hanno seminato meno grano rispetto allo scorso anno. Pertanto, il raccolto dovrebbe essere più debole e questo potrebbe portare a un pane più costoso per l'utente finale nel nostro paese.
Secondo Hristo Tsvetanov dell'Istituto per le strategie e le innovazioni agricole, in questi due paesi vengono solitamente seminati più di 250 milioni di decadi di colture autunnali e quest'anno le aree seminate sono inferiori del 10%.
In Bulgaria si semina molto meno - circa 10 milioni di acri, quindi quando in Russia e Ucraina c'è una riduzione dell'area, significa che in ogni caso il prezzo del grano sarà più alto.
Secondo i produttori di pane, la probabilità che il pane diventi più costoso nei prossimi mesi è molto bassa e finora l'industria non ha intenzione di cambiarne il prezzo.
Vesselin Vassilev, che è il direttore commerciale di un'azienda di prodotti da forno, ha spiegato che le componenti principali che formano il prezzo del pane sono stagnanti, il che porterà inevitabilmente a un prezzo più alto del prodotto nel tempo.
Se il prezzo del pane non aumenta, la differenza dovrà essere sopportata dal produttore di pane e da lì inizierà ad accumulare debiti sia verso i fornitori che verso le istituzioni finanziarie.
Secondo i produttori di pane, molte aziende del settore rischiano il fallimento se non viene sviluppata una strategia per un aumento graduale del prezzo del pane.
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Se il prezzo dell'elettricità aumenta, anche il pane e la pasta aumenteranno di circa il 10 per cento, dicono i produttori. L'industria afferma che il costo della vita è compreso tra il 5 e il 12% del suo valore finale. Se non raccolgono il prezzo del pane , il settore della panificazione è minacciato da fallimenti e licenziamenti di massa.
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