2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Cumarine sono sostanze di origine alimentare. Il membro più semplice del gruppo della cumarina è la cumarina. È una sostanza cristallina bianca con un aroma simile alla vaniglia.
Cumarine possiede una serie di azioni biologiche. Le cumarine hanno un odore caratteristico, motivo per cui vengono spesso utilizzate in profumeria. Le cumarine nelle piante agiscono come un pesticida naturale che le protegge da parassiti e insetti.
Fonti di cumarine
Cumarine si trovano nelle foglie gialle essiccate della Comunione gialla, nei semi e nei frutti delle piante della famiglia delle Ombrellifere.
Le Cumarine sono diffuse in natura nelle famiglie Legumi, Rosacee, Orali, funghi e batteri. Quando le piante sono essiccate, gli alcaloidi conferiscono loro un gradevole odore di fieno fresco.
Buone fonti di cumarine sono cannella, lavanda, liquirizia, albicocche, fragole, ciliegie, fave tonka.
Benefici delle cumarine
Cumarine aiutano a sigillare le pareti dei vasi sanguigni e riducono la loro permeabilità. Questo impedisce la formazione di gonfiore.
Se il gonfiore è già presente, le cumarine aiutano ad eliminarlo. Ciò è dovuto alla capacità delle cumarine di scomporre le proteine ad alto peso molecolare che sono passate dal sangue attraverso le pareti dei vasi e infine nei tessuti vascolari.
Se queste proteine non vengono scomposte da quelle a basso peso molecolare che ritornano nel flusso sanguigno, provocano attrazione e gonfiore dei fluidi.
L'uso dei diuretici ha un effetto temporaneo sull'edema, perché questi agenti eliminano il liquido edematoso, ma le proteine ad alto peso molecolare che trattengono l'acqua rimangono nei tessuti vascolari e molto presto l'edema ricompare.
Le cumarine, invece, aiutano a controllare il gonfiore dovuto al miglioramento del drenaggio linfatico. Sostengono il lavoro del cuore.
Cumarine esercitano un effetto di pulizia vascolare sui pericolosi radicali liberi, proteggendo le pareti dei vasi dai danni.
Un ruolo significativo in questa azione è svolto dalla soppressione della produzione di sostanze che causano l'infiammazione. Tali sono i leucotrieni e le prostaglandine.
Non da ultimo, le cumarine hanno un effetto benefico sulla qualità del sangue, contribuendo all'aumento della plasticità degli eritrociti, e anche per la loro buona azione antitrombotica. Le cumarine sono anche attribuite proprietà antitumorali.
In generale, una delle proprietà più importanti di cumarine è quello di prevenire la troppa coagulazione del sangue e prevenire la formazione di coaguli di sangue.
Danni da cumarine
Cumarine hanno un effetto potenzialmente tossico su fegato e reni, motivo per cui il suo utilizzo come integratore alimentare è molto limitato. Tuttavia, è completamente sicuro consumare cibi che contengono naturalmente cumarine.
