2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Safu / Safou / proviene dalle regioni settentrionali dell'Africa, tra cui Nigeria, Angola, Zaire, Camerun, Congo, Gabon e altre. Contiene molte proteine, trigliceridi, acidi grassi e molte vitamine e minerali. È un albero sempreverde che ha grandi frutti viola. Alcuni lo chiamano olio di frutta.
Composizione di Safu
Safu contiene molti aminoacidi e fibre. Ci sono quasi 15 grammi di proteine per ogni 100 grammi di frutta e quasi altrettanti carboidrati. Ed è una grande fonte di energia - oltre 600 kcal per 100 grammi.
Contiene inoltre minerali come il potassio per il sistema cardiovascolare e per la regolazione dell'acqua, il magnesio per i nervi e il cervello, il calcio per la salute delle ossa e per la regolazione della base acida.
Contiene potenti antiossidanti. Ci sono oltre 25 mg di vitamina C in 100 grammi di frutta. E ci sono più di 700 mg di vitamina A in 100 grammi. Entrambi sono importanti per eliminare i radicali liberi e prevenire il cancro.
Gli oli di Safu contengono acido linoleico, acido steroideo, acido oleico e acido palmitico, importanti per il sistema cardiovascolare. Safu contiene tannini, saponine, flavonoidi e alcaloidi, importanti anche per la salute e la vitalità. Le foglie e le radici dell'albero sono state usate per curare la dissenteria e la tonsillite.
Safu contiene anche oltre il 45% di oli commestibili e molte proteine, simili agli avocado. Alcuni credono che da 1/2 ettaro di alberi di Safu si possano raccogliere più di 8 tonnellate di petrolio, arrestando così la carestia in molti paesi.
Benefici di Safu
Il safu può essere consumato sia crudo che cotto e utilizzato anche come mangime per animali. C'è un certo interesse nell'industria cosmetica per l'uso dell'olio di Safu, che è ricco di antiossidanti. Alcuni chiamano Safu una miniera d'oro per la nutrizione e la salute, che non è ancora un prodotto sufficientemente studiato.
Safu in cucina
Il safu viene cotto per 30 minuti, quindi può essere cucinato con riso e pomodori.
L'interesse per questo albero è ancora basso, ma deve cambiare perché può aiutare a porre fine alla fame nel mondo.
