2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Non c'è secondo come i pomodori coltivati in casa: maturi, succosi, con tutte le sfumature di rosso, giallo e arancione. Questi pomodori sono perfetti se tagliati e cosparsi di un filo d'olio d'oliva e di sale. E quale ricetta più appropriata del nostro classico preferito insalata kapreze (Caprese), fatto con gli ingredienti più semplici?
Tradizionalmente, la caprese tricolore italiana è composta da fette di pomodoro, mozzarella, abbondantemente cosparse di basilico, sale e pepe e condite con un filo d'olio d'oliva per un finale spettacolare.
Insalata caprese significa letteralmente insalata caprese - un'isola italiana nel Mediterraneo. Non possiamo confermare che sia effettivamente apparso lì, ma è italiano e delizioso.
Un'insalata caprese ben fatta può essere la protagonista di una festa, ma la sua sobrietà la rende la preferita di tutti noi nella vita di tutti i giorni.
Ed ecco come preparare la migliore insalata caprese - sul serio! E non ti sorprenderemo, ma il segreto di questa insalata iconica per gli italiani sta nei prodotti: lascia che siano il più puliti possibile (capisci fatti in casa, non trasformati) e freschi.
1. Pomodori maturi e succosi
Nel bene e nel male, l'insalata caprese è più deliziosa in estate, quando i pomodori freschi abbondano - in una varietà di varietà, maturi e succosi. Consigliamo di tagliarli con un coltello seghettato per facilità e per le fette più belle.
2. Mozzarella di Bufala o Burrata
Usa la mozzarella fresca se la trovi. Altrimenti troverete delle mozzarelle piene d'acqua. Le polpette di mozzarella, che arrivano in sacchetti sottovuoto, tendono ad essere gommose e non assorbono l'olio d'oliva e il succo di pomodoro, come fanno altri tipi di formaggio. Quindi prepara la tua insalata con la Burata, un formaggio fresco italiano a base di mozzarella e panna. La bora è più delicata della pura mozzarella e offre più consistenza e cremosità. Lo consigliamo se lo trovi.
3. Basilico fresco
Bellissime foglie di basilico verdi e davvero fresche - proprio del tipo che ti serve. Le foglie più piccole sembrano le migliori, quindi sceglile se hai un'opzione.
4. Olio d'oliva di alta qualità
Non è necessario spendere decine di lev per un buon olio d'oliva. Devi solo assicurarti che sia vero, pulito e che tu dia i tuoi soldi per l'olio d'oliva non raffinato (extra vergine), che viene fatto dalla prima spremitura delle olive. Prenditi cura del tuo olio d'oliva: avvita sempre bene il tappo e conservalo in un luogo fresco e buio come una credenza. L'olio d'oliva non deve avere un sapore amaro o rancido - se c'è, è cattivo.
5. Sale marino e pepe nero appena macinato
Idealmente, usa sale marino, ma va bene anche sale normale. Il pepe nero appena macinato in un macinino a mano è la scelta migliore per l'occasione.
Spesso insalate caprese cospargere con un po' di aceto balsamico o pesto, che servono solo se gli altri ingredienti non sono fragranti. La caprese perfetta dovrebbe avere un gusto molto ricco, ecco perché questa insalata è più adatta per l'estate.
Ricetta Insalata Caprese con Burata
Foto: La cucina
Prodotti necessari:
2 pomodori (preferibilmente i più maturi e colorati)
8 palline di Burata o Mozzarella, preferibilmente fresche o confezionate in acqua
Una manciata di foglie di basilico fresco (preferibili foglie più piccole)
3 cucchiai. olio extra d'oliva
½ cucchiaino sale marino fino o ¼ di cucchiaino. sale comune, qb
Pepe nero appena macinato
Metodo di preparazione:
Foto: Everyday Gourmet / YouTube
1. Usando un coltello seghettato, tagliare i pomodori a fette spesse. Disporli su un piatto da portata grande, sovrapponendo i bordi: la loro forma è a tua scelta, e puoi disporre le fette come tessere in un cerchio o in file separate.
2. Tagliate a fette anche la Bura o la Mozzarella, ma tenete presente che la Bura ha una cremina all'interno e il taglio non è impresa facile. Quindi forse è una buona idea strapparlo. Mettere il formaggio intorno e sotto i pomodori, distribuirlo uniformemente su un piatto.
3. Cospargi il basilico ovunque e inseriscine un altro in mezzo. Condire leggermente con olio d'oliva sull'insalata. Cospargere generosamente con sale e pepe.
4. Per un gusto e un aroma migliori (se hai tempo), lascia riposare l'insalata per 30 minuti in modo che i pomodori rilascino più succo e i sapori abbiano il tempo di mescolarsi. Questa insalata va servita entro poche ore. I residui possono essere conservati, coperti e refrigerati per un massimo di 3 giorni.
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